Südliches Cornbread und Austerndressing

Dieses Cornbread Oyster Dressing ist ein süßer Dressing oder eine Füllung, die im Ofen gebacken wird. Austern und ihre Flüssigkeit fügen dem Verband Feuchtigkeit und Geschmack hinzu. Sie können dieses Dressing mit jedem gerösteten Vogel, einschließlich Hühnchen oder Truthahn, genießen oder es mit Vorspeisen wie gebratenem Schweinelende servieren.

Jede Familie hat ihre eigene traditionelle Füllung für den Thanksgiving-Truthahn. Wenn sich Ihr Treffen erweitert, müssen Sie möglicherweise das Verlangen von Schwiegereltern und Freunden befriedigen, die ihre eigenen Vorstellungen davon haben, was mit dem Vogel serviert werden soll. Andererseits könnten Sie Verwandte haben, die auf Schalentiere oder andere Bestandteile des Gerichts allergisch reagieren.

Wenn Sie Austernliebhaber in der Familie haben, können Sie eine Pfanne von diesem Dressing nur für sie machen. Sie können es für verschiedene Geschmacksrichtungen ändern, aber hier ist ein Ausgangspunkt für eine leckere Cornbread Oyster Dressing.

Viele Lebensmittelsicherheitsexperten empfehlen, in der Türkei auf keinen Fall irgendwelche Füllungen zu kochen. Indem Sie Aufläufe von ungefüllter Füllung machen, können Sie zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen.

Was Sie brauchen

  • 4 Esslöffel Butter, geteilt
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 4 grüne Zwiebeln, gehackt
  • 2 Stangensellerie, gehackt
  • 3 Tassen zerbröckeltes Maisbrot
  • 3 Tassen weich Semmelbrösel
  • 1/2 Tasse frische gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 große Eier, leicht geschlagen
  • 1 Pint geschälte Austern, abgetropft, Reserve 1/2 Tasse Flüssigkeit

Wie Machen Sie es

  1. Den Ofen auf 350 F vorheizen.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. In der Butter Zwiebeln und Sellerie anbraten, bis sie zart, aber nicht gebräunt sind.
  3. Kombinieren Sie das Maisbrot und die Semmelbrösel in einer großen Schüssel. Die sautierten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Petersilie unterrühren.
  4. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und werfen Sie mehr. Befeuchten Sie die Mischung mit der Austernflüssigkeit, bis sie feucht aber nicht durchnässt ist. Die Austern vorsichtig einrühren.
  1. Pattieren Sie die Mischung in eine große, flache, leicht gebutterte rechteckige Backform. Es sollte eine 1-Zoll-Schicht in der Pfanne machen. Die Oberseite mit der restlichen Butter bestreichen und ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und in der Mitte stehen.
  2. Heiß servieren.

Der Ausgangspunkt für dieses Rezept ist Maisbrot, das zuerst zubereitet werden muss. Sie können dieses Rezept für einfaches Maisbrot verwenden.

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