Thai Tee Rezept

Thai-Tee ist eine Mischung aus schwarzem Tee, Gewürzen, Zucker und typisch gesüßter Kondensmilch und Kondensmilch - ähnlich wie thailändischer Eistee und thailändischer Eiskaffee - gekühlt servieren. Aber es gibt zwei Arten von Thai-Tee: mit oder ohne Milch. Tee mit Milch heißt Cha Yen. Tee ohne Milch heißt Cha Dum Yen.

Es ist ein tolles Getränk für Fans von Masala Chai und anderen gewürzten oder milchigen schwarzen Tees. Es ist beliebt in Südostasien und in vielen amerikanischen Restaurants, die thailändisches Essen servieren.

Dieses Thai-Getränk wird traditionell aus stark gebrautem Ceylon-Tee hergestellt. Andere Bestandteile können hinzugefügtes Orangenblütenwasser, Sternanis, zerquetschter Tamarindensamen oder rote und gelbe Nahrungsmittelfarbe und manchmal auch andere Gewürze einschließen.

Thai-Tee wird oft mit einem minderwertigen Pulver oder Sirup hergestellt, aber in diesem Rezept erhält er seinen Geschmack aus hochwertigem Schwarztee und Gewürzen.
Wenn Sie thailändischen Tee mögen, können Sie auch den Cha Yen Thai Eistee genießen, der dem thailändischen Eistee ähnelt, aber die gesüßte Kondensmilch und Kondensmilch durch Limettensaft und Jasminessenz ersetzt.

Was Sie brauchen

  • 2 Esslöffel. starker, lockerer Schwarztee (wie Ceylon, Assam oder Keemun, oder 4 Teebeutel starken Schwarztees, oder man kann mit 4 EL Rooibos koffeinfreien Thai Eistee machen)
  • 1 Stück Sternanis > 2 Kapseln Kardamom
  • 1 Tasse kochendes Wasser
  • 1/2 Esslöffel. Zucker
  • 1/2 Esslöffel. gesüßte Kondensmilch
  • 1 Essl. Kondensmilch (oder Kokosmilch oder Vollmilch)
  • Optional: 1/2 Zimtstange
  • Optional: 1/8 Vanilleschote
  • Optional: gemahlene Tamarinde (nach Geschmack)
  • Optional: 1/4 TL . Mandelextrakt
  • Garnitur: Minze zum Garnieren
Wie man es macht

Den Tee und die Gewürze fünf Minuten in kochendes Wasser stürzen.

  1. Den Tee abseihen.
  2. Zucker und gezuckerte Kondensmilch unterrühren, bis beide vollständig gelöst sind.
  3. In zwei kleine Gläser gießen und mit Kondensmilch (oder Kokosmilch oder Vollmilch) beträufeln.
  4. Sofort servieren.
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