Alte Bay Seasoning Mix

Machen Sie Ihre eigene Old Bay Seasoning Mischung, die Sie in Ihrer Speisekammer aufbewahren können. Old Bay Seasoning ist eine klassische Mischung aus vielen verschiedenen Arten von Gewürzen, die zum Würzen von Fischgerichten verwendet wird. Sie können es auch in Kartoffelpüree, Gemüsegerichte und Pfannengerichte mischen, und es ist auch hervorragend mit Hühnchen. Probieren Sie es auf einfache gebratene Schweinekoteletts oder mischen Sie es mit saurer Sahne, um eine Vorspeise Dip zu machen.

Sie können die Mengen und Proportionen der Zutaten in diesem Rezept nach Ihren Wünschen ändern. Wenn Sie scharfes Essen mögen, verwenden Sie mehr von trockenem Senf und gemahlenen Paprikaflocken. Wenn Sie einen rauchigeren Geschmack bevorzugen, verwenden Sie geräucherten Paprika und erhöhen Sie die Menge. Dieses Rezept kann verdoppelt oder verdreifacht werden, wenn Sie viele dieser Art von Gewürz verwenden. Und es macht Spaß, es selbst zu machen!

Diese Mischung wird ca. 6 Monate in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt. Denken Sie daran, niemals Gewürze in der Nähe des Ofens zu lagern, da die Hitze sie schneller verliert und sie im Dunkeln lagern, da Sonnenlicht, besonders direktes Sonnenlicht, den Geschmack ebenfalls beeinflussen kann.

Stellen Sie sicher, dass Sie jede Gewürz- oder Gewürzmischung oder jede selbst gemachte Mischung mit dem Namen der Mischung, dem Herstellungsdatum und dem Datum, an dem die Mischung verworfen werden soll, beschriften sollten. Diese Mischungen können alle gleich aussehen, wenn mehrere zusammen gespeichert werden!

Was Sie brauchen

  • 1 Esslöffel gemahlene getrocknete Lorbeerblätter
  • 2 Teelöffel Selleriesalz
  • 1-1 / 2 Teelöffel trockener Senf
  • 1-1 / 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel süße oder geräucherte Paprika
  • 1 Teelöffel gemahlener Sellerie Samen
  • 1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer > 1/4 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
  • 1/8 Teelöffel gemahlene Gewürznelken
  • 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatblüte
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Piment
Wie man es macht

Kombiniere alle Zutaten und mische gründlich. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und an einem kühlen Ort aufbewahren. Verwenden Sie mit Meeresfrüchten oder Huhn.

  1. Wenn Sie dies mit frischen Gewürzen machen möchten, verwenden Sie dieses Rezept für den Whole Spice Old Bay Würzmischung. Und passen Sie die Gewürze wie immer nach Ihrem Geschmack an.
  2. In Ihrem Supermarkt können Sie manchmal eine Bodenbucht finden, aber Sie müssen sie vielleicht selbst mahlen. Achten Sie darauf, getrocknete Lorbeerblätter zu verwenden, nicht frisch, weil sie leichter mahlen und vollständig zu einem Pulver zermahlen. Die steife Wirbelsäule in der Mitte des Lorbeerblattes kann Ihre Speiseröhre verletzen, wenn Sie es schlucken, aber wenn es zu einem Puder reduziert wird, wird das Risiko beseitigt.