Tri-Tip Steak

Beef Tri-Tip Braten - Ungekocht. In Bezug auf BBQ Inc.

Definition: Dieses Steak bringt mehr Fragen als jedes andere. Ursprünglich ein California-Schnitt, ist dieses Steak (und Braten) wegen des überlegenen Geschmacks und weil es ein Steak zum Grillen ist, immer beliebter geworden. Das Tri-Tip-Steak wird aus dem Tri-Tip-Braten geschnitten.

An vielen Stellen ist das Tri-Tip nicht verfügbar. Dies liegt daran, dass es normalerweise von regionalen Metzgern anders geschnitten wird und sie dies möglicherweise nicht bieten.

Wenn Sie in einem dieser Bereiche leben, sprechen Sie mit Ihrem Metzger. Sagen Sie ihnen, dass der Tri-Tip-Braten ein dreieckiger Abschnitt des Lendenbraten ist und von dem Punkt kommt, an dem das Lendenbraten die Runde und die Flanke anfängt. Manche kennen es unter anderen Namen. Fragen Sie nach einem "California cut" und sehen Sie, ob das hilft. Jeder gute Metzger sollte in der Lage sein, dies für Sie zu schneiden, und wenn sie diese Art von Schneiden nicht machen, finden Sie einen anderen Metzger.

Der Tri-Tip ist aus mehreren Gründen ein hervorragendes Steak. Erstens ist es weit weniger teuer als andere gleich würzige Steaks (d. H. Rib-Eye). Die Tri-Tip ist voll von Geschmack wegen der ausgezeichneten Marmorierung und sehr zart, solange Sie es nicht überkochen. Wenn Sie dieses Steak über Medium hinaus nehmen, dann sollten Sie es wahrscheinlich marinieren.

Tri Tip Steak Rezepte:

  • Orientalisches Tri-Tip Steak
  • Südwestliches Tri-Tip Steak
  • Gegrilltes Espresso Tri-Tips
  • Cognac Rindfleisch Kebabs

Auch bekannt als: Triangle Steak, Culotte Steak, Untere Lendenfiletspitze, California Cut, Santa Maria Cut, Newport Steak