Der Zombie Cocktail: 2 Rezepte für das berühmte Tiki Drink

Der Zombie ist ein beliebter Tiki-Cocktail. Es ist mit Rum und Früchten gefüllt und ist bekannt als einer der stärksten Cocktails, die Sie machen können. Das einzige Problem ist, dass niemand zustimmen kann, wie man es macht!

Die Geschichte des Zombies

Das Geheimnis des feuchtfröhlichen Zombie-Cocktails begann in den ersten Tagen der Tiki-Szene. Dies war eine Zeit, in der zwei der Anführer dieser neuen Bars mit tropischen Themen in erbittertem Wettbewerb standen. Es ist kein Geheimnis, dass Don the Beachcomber und Victor Bergeron (von Trader Vics Ruhm) ihre Rezepte streng bewacht haben und sogar ihren Bar-Vorrat mit streng geheimen Codes verschlüsseln.

Es wird angenommen, dass Don den Zombie um 1934 erschuf. Gary Regan bemerkt in " Die Freude der Mixologie ", dass er 1939 zum ersten Mal in der Hurricane Bar serviert wurde Weltausstellung in New York.

Diese Geheimhaltung mag für die damalige Zeit großartig gewesen sein, stellt aber ein Problem für moderne Barkeeper dar, die die berühmten Rezepte nachbauen wollen. Stellen Sie sich vor, Sie möchten jede Frucht und die genaue Menge an Rum bestimmen, die in einen Cocktail gegossen wird, der 9 oder mehr Zutaten enthalten kann!

Das lässt uns viele Rezepte für das gleiche Getränk. In jedem Fall ist es komplex und Sie haben am besten eine gut bestückte Bar, wenn Sie irgendwelche von ihnen übernehmen wollen.

Folgendes wissen wir über den Zombie-Cocktail:

  • Rum und viel davon! Die Liste enthält immer einen hellen und dunklen Rum, einige fügen einen dritten (typisch 151-proof Rum) hinzu.
  • Fruchtsaft. Passionsfrucht scheint der Schlüssel zu einem großartigen Zombie zu sein, aber von dort könnte es Orange, Ananas und / oder Papaya sein.

Zwei der beliebtesten Rezepte finden Sie unten. Wie auch immer Sie sich entscheiden, es wird ein großartiges Getränk für eine entspannende Happy Hour, ein tropisches Sommergetränk oder einen eindringlichen Halloween-Partycocktail. Es gibt auch einen klassischen Tiki-Cocktail namens Zombie Punch, der ebenfalls Don zugeschrieben wird.

Zombie Cocktail Rezept

Dieses erste Rezept stammt aus Dale DeGroffs Buch " Das Handwerk des Cocktails. "

Was Sie brauchen

  • 1 Unze leichter Rum < 1 Unze dunkler Rum
  • 1 Unze Orangencuracao-Likör
  • 1/2 Unze Zitronensaft
  • 1/2 Unze Limettensaft
  • 1 1/2 Unzen Orangensaft
  • 1 1/2 Unzen Passionsfruchtpüree (oder Sirup)
  • 1/4 Unze Grenadine
  • 2 Spritzer Angostura Bitters
  • 1/2 Unze 151-proof dunkler Rum (optional)
  • Garnierung: Zweig Minze und Früchte der Saison
  • Wie man es macht

Gießen Sie die Zutaten in einen Cocktail-Shaker mit Eis.

  1. Gut schütteln.
  2. In ein großes Glas mit Eis abseihen.
  3. Optional kann der hochprozentige Rum oben auf dem fertigen Getränk schwimmen.
  4. Mit Minze und Früchten garnieren.
  5. Gary (Gaz) Regans Zombie Nr. 2

Regan enthält zwei Zombie-Rezepte in

Die Freude der Mixologie .Dies ist die zweite und er stellt fest, dass es von Jeff Berry's Beachbum Berry's Grog Log (2003) adaptiert wurde. Um dieses Getränk zu machen,

gieße folgendes in deinen Cocktail Shaker: 1 Unze dunkler Rum und 1 1/2 Unzen je Anejo und leichter Rum

  • 3/4 Unze jeder Applejack, Papaya Nektar, und Ananassaft
  • 1 Unze frischer Limettensaft und 1/2 Unze einfacher Sirup
  • Das Getränk schütteln und mit einem Schwimmer aus 1/2 Unze 151-proof Rum auffüllen. Mit Maraschino-Kirsche, Ananas-Speer und Minze-Zweig garnieren.

Weitere Tipps zum Zombie-Cocktail

Dies sind nur zwei der verfügbaren Zombie-Rezepte. Sie können mehr in Kaiser Penguins Zombie-Rezept-Vergleich finden, der einige große Kommentare enthält.

Wie Sie anhand dieser Rezepte sehen können, kann der Zombie je nachdem, wer ihn mischt, einen völlig anderen Geschmack annehmen. Das gleiche kann in jeder Tiki-Bar gesehen werden, die Sie besuchen.

Glaswaren und Eis.

Glaswaren und Eis sind ein weiterer Streitpunkt mit dem Zombie. Einige Rezepte weisen deutlich auf zerstoßenes Eis hin, während andere einfach "eisgefülltes Glas" sagen und andere kein Eis erwähnen. Persönlich denke ich, dass Eis notwendig ist und es niemals auslassen würde. Der Zombie wird immer in einem hohen Glas serviert. Es gibt ein spezifisches Glas, das 'Zombie-Glas' genannt wird und das ist nicht mehr als eine 12-Unzen-Version der durchschnittlichen Highball- oder Collins-Brille.

Einige Barkeeper servieren es gerne in einem Hurrikan-Glas, weil es ein tropischeres Aussehen hat.

Wie stark ist der Zombie Cocktail?

Der Zombie ist ein rumgefülltes, notorisch feuchtes Getränk, aber wie stark ist es? Das Zombie-Rezept, das du wählst, wird eine Welt des Unterschieds machen!

Nehmen wir an, dass die primären Rums alle 80-proof sind, die Curacao und Applejack 60-proof sind und wir die 151 rum float enthalten.

In diesem Fall addieren sich diese beiden Rezepte zu:

DeGroffs Zombie: 18% ABV (36 Beweis)

  • Regans Zombie Nr. 2: 25% ABV (50 Beweis)
  • Der Unterschied ist wichtig, weil Regans Rezept volle 4 Unzen der ersten drei Rum zusammen mit dem Applejack verwendet. DeGroffs Rezept verwendet nur 3 1/2 Unzen Alkohol insgesamt.